9 cách cư xử trên bàn ăn của người Nhật mà bạn phải biết
1. Người Nhật nói lời cảm ơn trước và sau bữa ăn: Khi bắt đầu, người ta nói Itadaki-masu , có nghĩa là “Tôi biết ơn nhận được”; Vào cuối bữa ăn, cụm từ mãn nguyện là Gochi-sousama-deshita . Một lời khen đơn giản là Oishii (đồ ăn rất ngon), nhưng nếu bạn thực sự thích món gì đó, lời khen cuối cùng là Okawari : “Thêm đồ ăn, làm ơn!”
2. Nếu bạn được phát một chiếc khăn nóng ( o-shibori ) vào đầu bữa ăn, nó chỉ dùng để rửa tay và tay của bạn. Sử dụng chúng để lau mặt hoặc cổ của bạn là không phù hợp, chúng cũng không phải để lau các chất tràn trên bàn.
3. Có những quy tắc cho việc ăn sushi Nhật Bản: Không bao giờ được cho wasabi vào nước tương và tạo thành hỗn hợp để nhúng sushi vào. Cách thích hợp là cho một ít wasabi lên trên miếng sushi, sau đó cẩn thận lật ngược miếng sushi và nhúng vào nước tương. Bằng cách này, wasabi và nước tương trộn lẫn, nhưng vẫn khác biệt, và cơm vẫn trắng.
4. Trong khi sử dụng đũa , đừng chỉ chỏ vào thức ăn trong khi ăn, di đũa qua các món ăn, vẫy chúng trong không khí hoặc sử dụng chúng như vũ khí. Không để chúng dính thẳng đứng trong bát, hoặc đặt chúng ngang với miệng bát của bạn. Trên hết, đừng bao giờ chuyển thức từ đũa của mình sang đũa của người khác, điều này sẽ khiến nhiều người Nhật nhớ đến nghi lễ chuyển xương hỏa táng bằng đũa trong đám tang. Thay vào đó hãy gắp thức ăn và đặt vào bát ăn của họ
5. Nước tương được sử dụng rộng rãi và thoải mái ở các nước khác, nhưng ở Nhật Bản nó rất được coi trọng. Đừng đổ nó lên thức ăn của bạn, đặc biệt là cơm trắng. Thay vào đó, hãy đặt nó vào đĩa và chấm thức ăn của bạn. Nếu bạn nhúng cơm hoặc sushi vào, cố gắng đừng để các hạt cơm rơi vào trong đĩa nước chấm. Và đừng lấy nhiều nước tương hơn bạn cần; việc để thừa nước tương được coi là hình thức xấu.
6. Húp mì soàn soạt là việc làm được chấp nhận, thậm chí được khuyến khích. Cũng như đối với món súp, bạn có thể uống nước dùng từ bát như thể nó là một cái cốc. Tuy nhiên, ợ hơi là việc làm không được phép
7. Sau khi đồ uống đã được rót vào ly thì cùng nhau nâng ly và nói “kanpai”. Khi uống rượu cùng người khác, đừng tự rót cho mình mà hãy rót cho đối phương, khi được đối phương rót rượu nên cầm chén rượu lên để thể hiện sự tôn trọng. Bạn rót của họ và họ rót của bạn, đây là một cách cư xử tốt thực sự mang lại cảm giác thân thiết tuyệt vời cho bữa ăn.
8. Ăn hết cơm đến hạt cuối cùng trong bát được coi là lễ độ; không lãng phí thức ăn là điều rất quan trọng nhất ở Nhật Bản. Người Nhật cố gắng ăn tất cả mọi thứ trên đĩa của họ, để đánh giá cao những gì họ đã được cho.
9. Cuối cùng, khi ăn xong, lịch sự để lại gọn gàng tất cả bát đĩa và đồ dùng của bạn về vị trí ban đầu, với đũa nên để trên khay đựng (hoặc để lại trong giấy gói dùng một lần của chúng). Hãy nhớ rằng tiền boa không được thực hiện ở Nhật Bản và nhiều nước châu Á khác – và thường bị coi là vô lễ.